Lyrarakis Symbolo, 2019, 14.5%, 0.75 L

Klassifikatsioon – kuiv punane vein, PGI Kreeta.

Viinamarjasort – Mandilaria 36%, Kotsifali 11%, Syrah 48%, Vidiano 5%.

Veiniaed – Heraklioni piirkond, kõrgus 500 m, saviliivane pinnas.

Veinivalmistamine – käsitsi korjatud 15 kg kastidesse. Viinamarjad läbisid hoolika valiku, millele järgnes õrn varte eemaldamine. Klassikaline punase veini valmistamine. Käärimine ja leotus kestsid 7 päeva temperatuuril 20–27 °C. Vein laagerdus uutes tammevaatides 20 kuud.

Välimus – sügav rubiinpunane värvus.

Aroom – tihe, aromaatne ja väljendusrikas, tumedate marjade ja küpsete punaste puuviljade aroomid koos vürtside, pipra ning aprikoosi ja kuivatatud apelsini nüanssidega.

Maitse – tasakaalustatud ja maitseküllane, musta põldmarja ja kergelt kõrbenud tamme noodid, meeldiv suutunnetus, hea struktuur ja uskumatult pikk järelmaitse. Võrgutav vein suure potentsiaaliga.

Serveerimissoovitused – mahlased steigid, aeglaselt suitsutatud ribid või vasikaliha Parmigiana.

Parim serveerimistemperatuur – 16–17 °C.