Lyrarakis Kotsifali Red, 2021, 13%, 0.75 L

Viinamarjasort – Kotsifali 100%.

Veiniaed – Heraklioni piirkond, kõrgus 500 m, liivsavi pinnas.

Veinivalmistamine – käsitsi korjatud. Täpne korjeaeg määratakse marjade sensoorse hindamise teel, et saavutada optimaalne maitse ja aroomide tasakaal. Kääritamine koos kestadega keskmiselt 6 päeva. Kääritamisele eelnev külmleotus temperatuuril 5 °C kahele kolmandikule marjadest. Temperatuurikontrolliga käärimine 20–28 °C juures 10 päeva jooksul.

Välimus – ere keskmine rubiinpunane värvus.

Aroom – aromaatsed punased kirsid ja särtsakad tumedad marjad, vürtsine nüanss.

Maitse – tasakaalustatud ja soolakas maitse pehmete tanniinide, mahlaka happesuse ja pika puuviljase järelmaitsega.

Serveerimissoovitused – Vahemere road tomatiga, röstitud liha ja vürtsikad juustusordid.

Parim serveerimistemperatuur – 16–17 °C.