Venetsanos Mandilaria, 2019, 13.5%, 0.75 L
Klassifikatsioon – kuiv punane vein, PGI Cyclades.
Viinamarjasort – Mandilaria 100%.
Viinamägi – pärit “Agia Marina” viinamäelt Megalochori küla lähedalt.
Veinivalmistus – pärast 4–5-päevast kestamatsereerimist kääritatakse vabajooksuvirre roostevabast terasest mahutites. 60% virrest lõpetab kääritamise 225 l tammevaatides ja 40% roostevabast terasest mahutites. Pärast mitmekuulist laagerdamist villitakse lõplik segu.
Värvus – ploomipunane toon violetsete varjunditega.
Aroom – viigimarja, hapukirsi, nelgi ja vanilje aroomid, millele lisandub maasikamoosi nüanss.
Maitse – keskmise täidlusega, kindlate tanniinidega ja maalähedase iseloomuga, mis peegeldab Santorini ainulaadset terroir’d. Järelmaitses on tunda söestunud puidu ja röstitud pähklite noote.
Serveerimissoovitused – ploomidega hautatud sealiha, rasvased juustusordid ja prosciutto. Sobib ka röstitud veiseliharoogade, homaaripastaga ning tuunikalaga.
Parim nautida temperatuuril 14–16 °C, soovitatav dekanteerida.