UWC Samos Anthemis, 2016, 15%, 0.5 L

Klassifikatsioon – magus valge vein, PDO Samos.

Viinamarjasort – valge muskaat 100%.

Veiniaed – poolmägised veiniaiad, kõrgus 300–1000 m.

Veinivalmistamine – käärimise eel lisatakse virdele neutraalset viinamarjapiiritust, mis säilitab veini magususe. Vein küpseb 5 aastat Prantsuse tammevaatides, et aroomid saaksid täielikult välja areneda.

Välimus – sügav oranž värvus pronksjate varjunditega.

Aroom – mee, kärjemee, iiriskommi, mooside, alkoholis immutatud kirsside ning kakao ja šokolaadi taustanoodid loovad kihthaaval ehitatud, äärmiselt kompleksse ja sügava buketi.

Maitse – suurepärane tasakaal, kus Samos Anthemis suudab säilitada peaaegu puutumatuna muskaadi algse värskuse ja väärikad aroomid, millele lisanduvad laagerdumise käigus tekkinud kolmanda astme aroomid. Need põimuvad ainulaadselt kuivatatud puuviljade, tubaka ja šokolaadi nootidega, luues tõeliselt “erilise” veini.

Serveerimissoovitused – suurepärane kaaslane kõrgtasemel kondiitritoodetele, millel on tugev magus maitse ja aromaatne keerukus. Samuti sobib traditsiooniliste ahjumaiustuste, laagerdunud kollaste juustude, pähklitega tartlettide, puuviljatartide, foie gras’ magusa küdoonia või viigimarjaga ning käsitsi valmistatud jäätisega. Üksi nautimiseks pärast õhtusööki sobib see suurepäraselt ka kerge sigariga.

Parim serveerimistemperatuur – 12–14 °C.