Alpha Omega Gewürz Late Harvest, 2019, 12%, 0.5 L

Klassifikatsioon – naturaalselt magus valge vein, PGI Florina.

Viinamarjasordid – Gewürztraminer 85%, Malagouzia 15%.

Viinamägi – asub 620–710 m kõrgusel, liivane kuni liivsavi pinnas lubjakivipõhjal, suurepärase drenaažiga.

Veinivalmistus – käsitsi hiline korje (novembris). Kontrollitud alkoholkäärimine roostevabast terasest jahutussärgiga mahutites, hoidmine pärmisettel 9 kuud koos regulaarse segamisega. Laagerdamine 12 kuud Allier’–Bertrange’i keskmise röstiga tammevaatides ja seejärel veel 12 kuud pudelis. Jääksuhkur 127 g/l.

Värvus – kahvatu merevaigutoon.

Aroom – viinamarjade viinapuule jätmine ja nende loomulik dehüdratsioon võimendab aroomid ja maitsed täiuseni. Iseloomulik roosi kroonlehtede, pirni ja aprikoosi karakter ning Gewürztraminer’i vürtsikad õielised noodid.

Maitse – täidlane ja maitseküllane vein. Jääksuhkur on tasakaalustatud happesusega, luues värskendava üldmulje – ei ole liialt magus ega hapu. Nauditav ja pikk järelmaitse.

Serveerimissoovitused – suurepärane nautimiseks eraldi, kuid sobib ka laia valiku valgetel puuviljadel põhinevate magustoitude kõrvale, näiteks puuviljakoogid, -tordid, pavlova ja teised. Kreeka siirupised magustoidud nagu revani, galaktomboureko (piimakreemiga ja filotainaga pirukas) ning pähkline baklava. Hästi sobib ka sinihallitusjuustude ja foie gras’ga.

Parim nautida temperatuuril 10 °C.