Kreeka punaste kuningas – 3-veini kinkekomplekt

See komplekt on loodud neile, kes soovivad kogeda Kreeka “punaste kuninga” – Xinomavro – mitmekesiseid nüansse. Kui itaallased väidavad uhkelt, et Nebbiolo “ei rända”, siis kreeklased vastavad oma Xinomavroga. Tuntud oma iseloomuliku päikesekuivatatud tomati aroomi poolest, on see viinamari hinnatud kolmes tipptootmispiirkonnas – Naoussa, Amindeo ja Rapsani. Iga vein peegeldab oma piirkonna stiili ning kõik komplektis esindatud veinimajad on tuntud oma erakordse kvaliteedi poolest.
Soovituslik degusteerimisjärjekord:

• Dougos Rapsani Old Vines, 0,75 L, kuiv punane, peamiselt Xinomavro koos väikese osa Krasato ja Stavroto’ga, 70-aastastelt viinapuudelt Olümpose mäe nõlvadelt, laagerdunud 18 kuud Prantsuse tammevaatides.

• Kokkinos Paliokalias, 0,75 L, kuiv punane, puhas Xinomavro, 55-aastastelt viinapuudelt, laagerdunud 18 kuud Prantsuse ja Ameerika tammevaatides ning 4 aastat pudelis.

• Alpha Xinomavro Reserve, 0,75 L, kuiv punane, puhas Xinomavro 100-aastastelt viinapuudelt, laagerdunud 24 kuud Prantsuse tammevaatides.

Kõige paremini sobib mahlaste punaste lihadega, eriti lambaliha või pardiga, ulukiroogadega ning on asendamatu kaaslane baklažaaniroogadele.