Venetsanos Vinsanto, 2016, 9.5%, 0.375 L
Klasifikācija – dabiski salds vīns no baltajām saulē kaltētām vīnogām ar aizsargātu cilmes vietas nosaukumu Santorini.
Vīnogu šķirne – 70% Assyrtiko, 25% Aidani, 5% citas balto vīnogu šķirnes.
Vīna dārzs – vīna dārzi Akrotiri apkaimē.
Vinifikācija – pārgatavojušās baltās vīnogas tiek kaltētas saulē 7–15 dienas. Pēc tam tās tiek atdalītas no kātiņiem un spiestas. Saldo sulu fermentē lēni vairāk nekā 2 mēnešus nerūsējošā tērauda tvertnēs kontrolētā temperatūrā. Pēc fermentācijas dabīgi saldais vīns tiek pārvietots uz ozolkoka mucām nogatavināšanai vismaz 2 gadus.
Izskats – tumši sarkana krāsa ar brūniem toņiem.
Aromāts – noturīgi žāvētu aprikožu, medus, grauzdētu riekstu, rūgtās šokolādes aromāti ar apelsīnu notīm.
Garša – medaina, samtaina tekstūra ar vīģes, rozīņu, karameles un vaniļas niansēm. Ilga pēcgarša, kas līdzsvarojas starp saldumu un izteiktu skābumu.
Saderība ar ēdieniem – lieliski piemērots tumšajai šokolādei, augļu tartēm, desertiem ar konfektēm un riekstiem. Labi sader arī ar izteiksmīgiem ēdieniem, piemēram, foie gras un pikantiem sieriem.
Pasniegšanas temperatūra – vislabāk baudāms atdzesēts līdz 8–10 °C.