Lyrarakis Dafni Psarades White, 2022, 12.5%, 0.75 L

Klasifikacija – sausas baltasis vynas, saugoma geografinė nuoroda (PGI) Kreta.

Vynuogių veislės – 100 % Dafni.

Vynuogynas – vienas vynuogynas „Psarades“, Alagni, 480 m aukštis, molio ir priemolio dirvožemis.

Vynifikacija – odelių maceracija 8 val., 8,5 % sulčių gaunama iš ankstyvojo derliaus uogų, siekiant subalansuoti rūgštį ir sustiprinti žolelių charakterį. Fermentacija vyko nerūdijančio plieno talpose 17–19 °C temperatūroje, o galutinis mišinys 4 mėn. brandintas ant nuosėdų, siekiant suteikti skonio gilumo.

Išvaizda – ryškiai geltona spalva.

Aromatas – žolelių, tokių kaip lauro lapai ir rozmarinas, su citrusinių žiedų bei vaisių natomis, būdingomis šiai veislei.

Skonis – subalansuotas ir pikantiškas, su ryškia rūgštimi ir intensyviu aromatingu poskoniu.

Derinimo pasiūlymai – keptos smulkios žuvys, jūros gėrybės, tokios kaip sepijos su špinatais, balta mėsa, ankštiniai augalai, pyragai su žalumynais ir aromatinėmis žolelėmis.

Geriausia patiekti 10 °C temperatūroje.