Venetsanos Nykteri, 2020, 14%, 0.75 L
Klasifikācija – sauss baltvīns ar aizsargātu cilmes vietas nosaukumu Santorini.
Vīnogu šķirne – 95% Assyrtiko, 3% Aidani, 2% Athiri.
Vīna dārzs – vīna dārzi Akrotiri un Megalochori apkaimē.
Vinifikācija – pēc īsas aukstās macerācijas pirms fermentācijas misu pārnes uz franču ozolkoka mucām (225, 300 un 500 l), kur norisinās pilnīga fermentācija, lai labāk integrētu ozolkoka aromātus un garšas. Vīns 4 mēnešus tiek nogatavināts uz rauga nogulsnēm ar vieglu maisīšanu.
Izskats – spilgti dzeltena krāsa ar zelta toņiem.
Aromāts – eleganti laima un magnoliju ziedu aromāti, citrusaugļu ievārījuma un mastikas nianses harmoniski savijas ar timiāna, salvijas un minerālu notīm.
Garša – piesātināta struktūra, eļļaina tekstūra un augsts skābums, kas līdzsvaro augļu dziļumu un augsto alkohola saturu. Ilga pēcgarša ar noturīgiem ozolkoka, grauzdētas kafijas un vaniļas aromātiem.
Saderība ar ēdieniem – ideāli piemērots treknām zivīm, makaroniem ar bagātīgām krēmīgām mērcēm, nogatavinātiem dzeltenajiem sieriem, kūpinātu baklažānu pastai, sēņu risoto un mājputnu gaļai.
Pasniegšanas temperatūra – vislabāk baudāms atdzesēts līdz 12–13 °C.