Alpha Ecosystem Assyrtiko Single Block Aghia Kiriaki, 2023, 13%, 0.75 L

Klasifikācija – sauss baltvīns ar aizsargātu ģeogrāfiskās izcelsmes vietas norādi Florina.

Vīnogu šķirne – 100% Assyrtiko.

Vīna dārzs – atsevišķs nogabals “Aghia Kiriaki”, 2,45 ha, Amyndeon plato, 535 m augstumā virs jūras līmeņa, ar skatu uz Voras kalnu. Augsne ir smilšu-māla uz kaļķakmens konglomerātiem ar atbilstošu drenāžu.

Vinifikācija – vīnogas tiek atdalītas no kātiņiem, optiski šķirotas un viegli saspiestas. Saskare ar vīnogu miziņām 16 stundas, kontrolēta alkoholiskā fermentācija, izmantojot konkrētajā nogabalā izolētu vietējo raugu, nerūsējošā tērauda tvertnēs ar temperatūras kontroli. Vīns tiek nogatavināts uz raugu nogulsnēm ("sur lies") astoņus mēnešus, ar regulāru maisīšanu.

Izskats – kristāldzidra gaiši salmu dzeltena ar zaļganiem atspīdumiem.

Aromāts – intensīvs un bagātīgs, ar šķirnei tipisku citrusaugļu, ziedu un balto kauliņaugļu buķeti.

Garša – teicama struktūra, krēmīga un kraukšķīga. Pēcgarša ir gara un noturīga.

Saderība ar ēdieniem – lieliski piemērots ceptām zivīm, baltai gaļai citrona mērcēs, kā arī Āzijas virtuvei (nigiri un sashimi sushi).

Pasniegšanas temperatūra – vislabāk baudāms atdzesēts līdz 7–10 °C.