Kokkinos Xinomavro, 2018, 13.5%, 0.75 L

Klasifikacija – sausas raudonasis vynas, su saugoma kilmės vietos nuoroda (PDO) Naousa.

Vynuogių veislė – 100 % Xinomavro.

Vynuogynas – Dalamari sklypas, 400 m aukštyje. Dirvožemis vidutinio kalio kiekio, mažai organinių medžiagų, turtingas geležimi.

Vynifikacija – klasikinė raudonojo vyno gamyba, 12 mėn. brandinimas ąžuolo statinėse.

Išvaizda – sodri raudona spalva.

Aromatas – būdingi Xinomavro aromatai: pomidoras, alyvuogė, braškė, vyšnia ir slyva, o ąžuolo natos suteikia subtilių vanilės, šokolado bei prieskonių, tokių kaip cinamonas, atspalvių.

Skonis – pilno kūno, su aukšta rūgštimi, turtingas, ryškūs, bet ne agresyvūs taninai harmoningai dera su subtiliais statinės prisilietimais. Ilgas ir įspūdingas poskonis.

Derinimo pasiūlymai – sodrūs, riebesni patiekalai su raudonaisiais padažais, taip pat gurmaniški troškiniai, pvz., žvėrienos patiekalai, stiprūs sūriai.

Geriausia patiekti 16–18 °C temperatūroje.