Hatzimichalis Merlot Yataki Vineyard, 2019, 14.5%, 0.75 L

Klasifikacija – sausas raudonasis vynas, su saugoma geografine nuoroda (SGN) Atalanti slėnis.

Vynuogių veislė – 100 % Merlot.

Vynuogynas – kalvotas vienintelis vynuogynas „Yataki“, 250 m aukštyje, Knimis kalno papėdėje.

Vynifikacija – klasikinė raudonojo vyno gamyba kontroliuojamoje temperatūroje. 12 mėnesių brandinamas 228 l prancūziško ąžuolo statinaitėse.

Išvaizda – sodri rubino spalva.

Aromatas – vyrauja juodųjų vaisių aromatai: juodosios vyšnios, mėlynės, gervuogės, taip pat saldūs prieskoniai, drėgnas medis ir vanilė.

Skonis – vidutinio–pilno kūno, su švelniais taninais. Burnoje atsikartoja juodieji vaisiai ir prieskoniai, juntamos šokolado bei garšaugių natos. Ilgas poskonis suteikia šiam vynui kompleksiškumo.

Derinimo pasiūlymai – troškintos mėsos patiekalai, kepta raudona mėsa, blauzdelių kepsniai, kepta kiauliena, antis su lengvu padažu, įdarytas kalakutas, jautienos „Burgundijos“ troškinys, triušienos ragu.

Geriausia patiekti 15–18 °C temperatūroje.