Karanika Cuvee Rose Brut, 11.5%, 0.75 L

Klasifikacija – ekstra brutas rožinis putojantis vynas iš Graikijos.

Vynuogių veislės – 98 % Xinomavro (neskiepytas), 2 % Limniona.

Vynuogynas – Xinomavro iš Rasto, Prisecca, Sotirtsko, Limniona iš Levea. Dirvožemis – smėlio ir molio mišinys, 650 m aukštyje.

Vynifikacija – pašalinamos kekės ašys, uogos sutraiškomos ir lengvai presuojamos pneumatiniame prese, po 2 valandų maceracijos. Fermentacija temperatūros kontrolėje 18–22 °C, naudojant mažai sieros, be cheminių priedų. Antrinė fermentacija butelyje – tradiciniu metodu. „Sur latte“ brandinimas 12 mėnesių, išleidžiama 3 mėnesius po dégorgement.

Išvaizda – aksominė rožinė–aukso spalva, gyvi burbuliukai ir gausi puta.

Aromatas – vaisiškas, minerališkas ir lengvai mieliškas, su braškių, aviečių aromatais, ilgai išliekančiais smulkiais burbuliukais.

Skonis – įspūdinga struktūra paremta rūgštimi ir šiek tiek taninų, užbaigiama ilgu citrusiniu poskoniu. Šalto klimato tipo putojantis vynas.

Derinimo pasiūlymai – žuvies karpačio ir suši, baltieji sūriai, taip pat barbekiu mėsa, kontrastuojanti su riebumu.

Geriausia patiekti 6–8 °C temperatūroje.