Mylonas Pet Nat Savatiano, 12.5%, 0.75 L

Klasifikacija – brut baltasis putojantis vienaveislis vynas iš Graikijos.

Vynuogių veislės – Savatiano 100 %.

Vynuogynas – Keratėjos savivaldybė, 250–350 m aukštis.

Vynifikacija – vynuogės skinamos rankomis ir dedamos į mažas dėžutes. Nuskintos nedelsiant gabenamos į vyninę, kur jos atvėsinamos iki 8 °C, pašalinamos kekės ir spaudžiamos. Atlikus statinį skaidrinimą, misos fermentacija vyksta kontroliuojamoje 17 °C temperatūroje nedidelėse nerūdijančio plieno talpose. Fermentacijai dar nepasibaigus, vynas išpilstomas į butelius, kur fermentacija baigiasi. Vynas ant mielių laikomas 4–5 mėnesius. Nusidrumstintos nuosėdos pašalinamos rankomis (disgorgement).

Išvaizda – citrinos spalva su žalsvais atspalviais, šiek tiek drumstas.

Aromatas – vidutinio intensyvumo baltų gėlių, žolelių, kaulavaisių ir mielių natos.

Skonis – sodrus, intensyvus, subalansuoto skonio su ilgu citrusiniu poskoniu.

Derinimo pasiūlymai – jūros gėrybės, austrės, suši, bet kas sūrus ar keptas riebaluose, sūrio kroketai.

Geriausia patiekti 9 °C temperatūroje.