Alpha Omega Gewürz Late Harvest, 2019, 12%, 0.5 L

Klasifikacija – natūraliai saldus baltasis vynas, su saugoma geografine nuoroda (SGN) Florina.

Vynuogių veislės – 85 % Gewürztraminer, 15 % Malagouzia.

Vynuogynas – 620–710 m aukštyje, smėlingas–smėlingas molingas dirvožemis virš kalkakmenio, puikiai praleidžiantis vandenį.

Vynifikacija – vynuogės skinamos rankomis vėlai (lapkričio mėnesį). Kontroliuojama alkoholio fermentacija nerūdijančio plieno talpose su aušinimo apvalkalais, vynas 9 mėnesius laikomas ant nuosėdų („sur lie“) reguliariai maišant. Brandinamas 12 mėnesių Allier–Bertrange ąžuolo statinėse su vidutiniu skrudinimu ir dar 12 mėnesių butelyje. Liekamasis cukrus – 127 g/l.

Išvaizda – šviesiai gintarinė spalva.

Aromatas – leidžiant vaisiams ant vynmedžių pernokti ir natūraliai dehidratuotis, sustiprėja aromatai ir skoniai iki tobulumo. Ryškūs rožių žiedlapių, kriaušių ir abrikosų aromatai bei prieskoniškos gėlių natos, būdingos Gewürztraminer veislei.

Skonis – pilno kūno, sodraus skonio vynas. Liekamasis cukrus puikiai subalansuotas rūgštimi, todėl bendras įspūdis gaivus – nei pernelyg saldus, nei aitrus. Malonus, ilgas poskonis.

Derinimo pasiūlymai – puikus patiekti vienas, taip pat dera su įvairiais baltų vaisių pagrindu pagamintais desertais, tokiais kaip vaisių pyragaičiai, vaisių pyragai, pavlovos ir kt. Graikiški sirupe mirkyti desertai, tokie kaip revani, galaktomboureko (pieno kremo ir filo tešlos pyragas) bei riešutinis baklava. Taip pat puikiai dera su visų rūšių mėlynaisiais sūriais ir foie gras.

Geriausia patiekti 10 °C temperatūroje.