Mylonas Sunday, 12%, 0.5 L

Klasifikacija – natūraliai saldus baltasis vynas, PGI Atika.

Vynuogių veislės – 85 % Savatiano, 15 % Aidani.

Vynuogynas – Metochi ir platesnis Keratėjos regionas, 200–350 m virš jūros lygio.

Vynifikacija – vynuogės skinamos rankomis ir dedamos į mažas dėžutes. Nuskintos nedelsiant gabenamos į vyninę, kur 6 dienas džiovinamos pavėsyje. Po to jos kelias valandas lėtai spaudžiamos, atliekamas statinis skaidrinimas ir fermentacija amforose 18 °C temperatūroje. Po fermentacijos vynas tris mėnesius brandinamas ant mielių nuosėdų („sur lies“) mažose nerūdijančio plieno talpose, reguliariai maišant. Likutinis cukrus – 80 g/l.

Išvaizda – ryški citrinos spalva.

Aromatas – intensyvios gėlių natos, susipinančios su šviežių persikų ir abrikosų aromatais bei anyžiaus ir baziliko užuominomis.

Skonis – maloni rūgšties ir cukraus pusiausvyra, subtilus, lengvas, gardus, su gera poskonio trukme.

Derinimo pasiūlymai – Mille-feuille su vaniliniu kremu, vaisių pyragaičiai (citrininiai, obuoliniai), sūrio pyragas, crème brûlée, pavlova, kreminiai desertai, apelsinų pyragas su vaniliniais ledais.

Geriausia patiekti – atšaldytą iki 6–8 °C.