Venetsanos Nykteri, 2020, 14%, 0.75 L

Klasifikacija – sausas baltasis vynas, su saugoma kilmės vietos nuoroda (SKVN) Santorini.

Vynuogių veislės – 95 % Assyrtiko, 3 % Aidani, 2 % Athiri.

Vynuogynas – vynuogynai Akrotiri ir Megalochori apylinkėse.

Vynifikacija – po trumpos priešfermentacinės šaltosios maceracijos misa perpilama į prancūziško ąžuolo statines (225, 300 ir 500 l), kuriose vyksta visa fermentacija, siekiant geriau integruoti ąžuolo aromatus ir skonius. Vynas 4 mėnesius brandinamas ant smulkių nuosėdų, lengvai maišant (batonažas).

Išvaizda – ryškiai geltona spalva su auksiniais atspalviais.

Aromatas – elegantiški laimo ir magnolijų žiedų aromatai, citrusinių vaisių uogienės ir mastikos natos harmoningai dera su čiobrelių, šalavijų ir mineralinėmis užuominomis.

Skonis – pilno kūno vynas, aliejinės tekstūros ir aukšto rūgštingumo, kuris subalansuoja vaisių gilumą ir aukštą alkoholio kiekį. Ilgas poskonis su išliekančiais ąžuolo, skrudintos kavos ir vanilės aromatais.

Derinimo pasiūlymai – idealiai tinka riebioms žuvims, makaronams su turtingais kreminiais padažais, brandintiems geltoniesiems sūriams, rūkytų baklažanų užtepėlei, grybų rizotui ir paukštienai.

Geriausia patiekti 12–13 °C temperatūroje.