Semeli Sofia, 2022, 13.5%, 0.75 L

Klasifikacija – sausas baltasis vynas iš Graikijos.

Vynuogių veislės – 60 % Assyrtiko, 40 % Moschofilero.

Vynuogynas – Assyrtiko iš Nemėjos regiono, 500 m aukštyje, Moschofilero iš Zevgolatio vietovės Mantinijos regione, 650 m aukštyje.

Vynifikacija – vynuogės skinamos rankomis ir per naktį laikomos 7–8 °C temperatūroje. Švelniai spaudžiamos pneumatiniu presu, taikoma klasikinė baltojo vyno vynifikacija, fermentuojant žemoje 13–15 °C temperatūroje. 90 % vyno 4 mėnesius brandinama smulkiame nuosėdų sluoksnyje talpose, o 10 % – naujose 225 l prancūziško ąžuolo statinėse.

Išvaizda – ryški, sodri šiaudų geltonumo spalva su citrininiais atspalviais.

Aromatas – elegantiškas, su kompleksinėmis baltų gėlių, atogrąžų vaisių, primenančių ananasą, taip pat persiko, abrikoso ir malonių saldžių prieskonių natomis.

Skonis – elegantiškas ir turtingas, su subalansuota skonių įvairove, gardžiu ir maloniu poskoniu.

Derinimo pasiūlymai – idealiai dera su jūros gėrybėmis, žuvimi, balta mėsa ir makaronais.

Geriausia patiekti – atšaldytą iki 10–12 °C.