Alpha Ecosystem Assyrtiko Single Block Aghia Kiriaki, 2023, 13%, 0.75 L

Klasifikacija – sausas baltasis vynas, su saugoma geografine nuoroda (SGN) Florina.

Vynuogių veislė – 100 % Assyrtiko.

Vynuogynas – atskiras sklypas „Aghia Kiriaki“, 2,45 ha, Amyndeono plynaukštėje, 535 m aukštyje, atsigręžęs į Voras kalną. Smėlingas molingas priemolis virš kalkakmenio konglomeratų, su tinkamu drenažu.

Vynifikacija – 16 valandų odelių maceracija, kontroliuojama alkoholio fermentacija naudojant šiame sklype išskirtą vietinę mikroflorą, nerūdijančio plieno talpose su aušinimo apvalkalais. Vynas 8 mėnesius laikomas ant nuosėdų („sur lie“) reguliariai maišant.

Išvaizda – skaidri, ryški gelsvai šiaudinė spalva su žalsvais atspalviais.

Aromatas – intensyvus ir sodrus, kompleksiškas, būdingas šiai veislei. Citrusai, gėlių natos ir baltieji kaulavaisiai.

Skonis – puikios struktūros, kreminis ir gaivus. Ilgas ir išliekantis poskonis.

Derinimo pasiūlymai – kepta žuvis, balta mėsa su citrinų padažais, Azijos virtuvės patiekalai (nigiri ir sašimi sušiai).

Geriausia patiekti 7–10 °C temperatūroje.