Hatzimichalis Sauvignon Blanc Kryovrisi Vineyard, 2022, 13.5%, 0.75 L

Klasifikacija – sausas baltasis vynas, su saugoma geografine nuoroda (SGN) Atalanti slėnis.

Vynuogių veislė – 100 % Sauvignon Blanc.

Vynuogynas – atrinktas kalvotas vynuogynas „Kriovrisi“ šiaurinėje Chlomo kalno pusėje, atsigręžęs į vakarus, link gaivių Parnaso kalno oro srovių, kurios itin svarbios karštomis vasaros dienomis. Unikalus dirvožemis, kuriame gausu kalkakmenio nuosėdų.

Vynifikacija – šaltoji maceracija prieš fermentaciją, taikant klasikinį baltojo vyno gamybos metodą. Fermentacija vykdoma kuo žemesnėje kontroliuojamoje temperatūroje, kad atsiskleistų visi švieži veislės aromatai.

Išvaizda – šviesiai geltona, ryški spalva.

Aromatas – citrusų, meliono, žalio obuolio, greipfruto ir šviežių žolelių natos.

Skonis – lengvo kūno, su traškiu rūgštingumu ir gaiviu poskoniu.

Derinimo pasiūlymai – žalios salotos, jūros gėrybių užkandžiai, šviežios austrės, makaronai su pesto padažu, kepta žuvis, krevetės su česnakiniu padažu, smidrai, švelni indiška virtuvė, švelni tajų jūros gėrybių virtuvė, ceviche.

Geriausia patiekti 7–10 °C temperatūroje.